CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también
llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los
más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno
Se clasifican en:
- Simples: son aquellos
azúcares que se absorben en forma rápida, de los cuales se pueden obtener
energía en forma casi instantánea. Dentro de este grupo puedes encontrar
los dulces, azúcar o sacarosa, miel, mermeladas, amasados
de pastelería, etc.
- Complejos: Son aquellos
azúcares de absorción lenta, necesitan de un mayor tiempo de
digestión, por lo que actúan como energía de reserva. Dentro de este
grupo se puede encontrar
las verduras, cereales integrales, legumbres, pastas, frutas
ESTRUCTURA
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